Lácteos
Metas
Hacer la transición a una planta de producción a una totalmente automatizada.
Lograr el más alto nivel de seguimiento y trazabilidad de productos.
Permitir al equipo de ingeniería crear plantillas potentes, que proporcionen la flexibilidad requerida por el proceso de producción de la empresa.
Desafíos
Los operadores procesaban manualmente datos analógicos, lo que les quitaba tiempo a la producción general.
El seguimiento y la localización de los problemas de calidad eran inconsistentes y estaban sujetos a errores debido a la introducción manual de datos.
Resultados
La empresa ha aumentado su capacidad de producción a más de 600 toneladas de producto por día y sigue creciendo.
La calidad del producto y la trazabilidad de la producción han aumentado significativamente.
El equipo de producción de la empresa láctea ha aplicado el concepto de Industria 4.0, lo que permite que las operaciones, los miembros del equipo y los dispositivos se comuniquen y operen sin problemas a través de IoT.
AVEVA agrega el ingrediente final continuando el legado de Eker de proporcionar productos lácteos sabrosos a Turquía
BURSA, Turquía – Fundada en 1977 como una pequeña empresa láctea en la ciudad de Bursa, Eker Dairies ha crecido en producción desde una capacidad de procesamiento de solo 10 toneladas por día en 1981, hasta ahora más de 600 toneladas por día. Para proporcionar a Turquía y la región circundante una amplia variedad de productos lácteos; manteca, queso, leche, yogur, etc, Eker siempre se ha centrado en formas nuevas, mejoradas de crear y fabricar estas delicias para los clientes. La amplia gama de productos lácteos de Eker presenta variaciones únicas de cada uno, que contienen diferentes ingredientes y se preparan con diferentes recetas.
Para seguir el ritmo de la rápida expansión de la lechería, Eker se centró en aumentar su capacidad de producción mediante la automatización de sus procesos generales. La clave de este éxito fue implementar una plataforma de software que permitiera a su equipo de ingeniería crear plantillas potentes de manera fácil y rápida con la flexibilidad de ser replicadas y ajustadas para satisfacer las crecientes necesidades de Eker Dairies, con la ayuda de AVEVA, Eker implementó System Platform e Historian.
La transición a la automatización es más sencilla con AVEVA System Platform
Proporciona:
- Configuración
- Implementación
- Comunicación
- Seguridad
- Almacenamiento
- Administración de datos y colaboración
- Actuando como el “Sistema Operativo Industrial” de Eker Dairy
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Estos servicios permiten a Eker construir un “Modelo de Planta” unificado, que representa de manera lógica procesos, equipos físicos y sistemas industriales, así como sistemas heredados, haciendo que el diseño y mantenimiento de estos sistemas sea más eficiente, más flexible y con menos riesgo. El modelo de planta también brinda un contexto esencial para los datos, lo que ayuda en gran medida con el diagnóstico y la resolución de problemas al tiempo que proporciona una valiosa documentación del sistema durante todo su ciclo de vida. Además, AVEVA System Platform permite al equipo de ingeniería de Eker crear plantillas de procesos que se pueden replicar fácilmente para su uso en otras operaciones en la instalación de producción.
Con AVEVA System Platform, Eker ahora está aprovechando el concepto de Industria 4.0 para simplificar y agilizar sus operaciones de fabricación. Esta combinación de automatización e intercambio de datos en tecnologías de fabricación aplica el modelo de Internet de las cosas (IoT), que ha aumentado la eficiencia general del equipo de la empresa al mejorar la coordinación de las máquinas.
Los datos seguros e integrados garantizan el crecimiento continuo de Eker Dairy
Para garantizar el crecimiento continuo del negocio de lácteos de Eker, el equipo de gestión necesitaba poder capturar y almacenar datos de procesos críticos para toda su operación de fabricación. El equipo de gestión de la planta implementó Historian para recopilar esta información crítica en un repositorio centralizado para la evaluación de las operaciones generales y los informes.
Las capacidades de Historian ahora brindan a Eker una base de datos en tiempo real de alto rendimiento que ofrece una escalabilidad incomparable de hasta 500.000 etiquetas con un rendimiento de recuperación muy elevado. Historian proporciona datos agregados que permiten a los operadores comparar el desempeño de múltiples procesos de la planta, tomar decisiones informadas sobre las mejoras y responder más rápidamente a incidentes inesperados.
Con estas potentes soluciones de AVEVA, Eker puede aumentar la calidad de su producto y la trazabilidad de la producción para garantizar que solo se entregue a los consumidores el producto de la mejor calidad.
El software AVEVA permite a Eker alcanzar los ambiciosos objetivos de expansión del mercado
Las soluciones de software de AVEVA son la columna vertebral de las exitosas operaciones de fabricación de Eker. Garantizan la calidad del producto, la producción optimizada y la satisfacción general del cliente con respecto a su amplia gama de productos lácteos populares entregados en Turquía y las regiones circundantes. Con centros de distribución ubicados en toda Turquía, Eker puede llegar a más de 17.000 clientes cada día. Gracias a la adherencia de Eker a las medidas estrictas de fabricación, control de calidad y análisis de datos que ahora son posibles gracias a AVEVA, la empresa tiene la tranquilidad de que sus clientes seguirán disfrutando de sus creaciones lácteas durante los próximos años.